סערה בכוס תה

נכון שנעדרתי הרבה זמן, אבל רק מסיבות טובות...עבודה חדשה, חופשת פסח ארוכה...ועכשיו חזרה לשגרה.
נשמע קל? אז אתם צודקים...מבחינתי לחזור לשגרה זה לא רק לעבודה, לבית, לקטנטנים שלי ולסדר יום שלהם. חזרה לשגרה מבחינתי זה גם לחזור לתזונה הרגילה שאיננה כוללת כל שני וחמישי ארוחות חג ובין לבין על האש.
אז מה עושים?
פשוט בוחרים בתזונה בריאה ונכונה לנו, גםפיזית וגם נפשית.
בגלל שהמעבר הוא כל כך חד, מעשרה ימי חופש ועבודה...אני ממליצה כדיאטנית כמובן שכל אחד יעשה עם עצמו חושבים, מה נכון עבורו: לעשות את החזרה לתזונה באופן חד וברור או באופן הדרגתי? 

חמש ההמלצות שלי לתזונה בריאה:
1. לאכול באופן מסודר - 3 ארוחות עיקריות ו-2-3 ארוחות ביניים, כל שלוש שעות. ההתחלה קשה אח"כ הגוף כבר מתרגל. ובישיבה ליד שולחן!
2. לשתות מים - לפחות 2 ליטר ליום, במיוחד כשהימים מתחממים ובמשרדים המזגנים מתחילים לפעול ומייבשים אותנו מבלי שנרגיש. בכלל אנחנו מבלבלים בין רעב וצמא, אז גם בתחושת רעב קלה קודם כל תשתו כוס מים ותראו אם התחושה נעלמת.
3. להתחיל ללכת - הימים ארוכים והערבים נעימים, זו סיבה מספיק טובה להתחיל ללכת.
4. לעזוב את המתוקים - אני יודעת עד כמה שזה קשה ולכן ההמלצה שלי היא להפחית לכמחצית הכמות ולהתרגל...ואז שוב להפחית בחצי...(טיפים לאיך ומה בהמשך)
5. לעזוב את האוכל המתועש ולחזור לבישול הביתי (להיזהר עם השמן) ולארוחות הביתיות.

טיפים לאיך לעזוב את המתוקים:
1. הוציאו מהלקסיקון את המילה אסור כי אז תרצו יותר...זה אומנם פסיכולוגי אבל זה עובד.
2. כמו שכבר אמרתי הפחיתו באופן מדורג- האהבה למתוק זה דבר נרכש,אז בואו נשלוט בו. איך עושים זאת? כל פעם מפחיתים כמחצית מכמות המתוק היומית, עד להתרגלות לכמות החדשה...ואז שוב להפחית...
3. תלמדו לקרוא את תוית המזון - זה יחסוך לכם המון קלוריות וסוכרים מיותרים. סוכר מתחפש לכל מיני שמות חלקם מוכרים יותר וחלקם מוכרים פחות כגון סירופ תירס, גלוקוזה ועוד...
4. ועם בתוית המזון עסקינן אז ברשימת הרכיבים ודאו שהסוכר על כל שמותיו השונים נמצאים כמה שיותר בסוף הרשימה וזאת מאחר וכמות הרכיבים רשום באופן מדורג מהרב ביותר למעט.
5. אתם לא מאמינים בכמה מוצרים יש סוכרים פשוטים: קטשופ (בכף קטשופ יש כפית סוכר), תירס משומר, לחם ועוד...
6. הפסיקו עם השתיה המתוקה, יש מספיק מחקרים מפחידים בנושא. עברו למים, סודה, תה צמחים קר ואם אתם צריכים המתקה, ההמלצה האישית שלי היא סטיביה, ממתיק על בסיס צמח הסטיביה, אני יודעת שיש שיגידו שיש לה טעם לוואי אז לא ניסיתם את הסטיביה מבית מרמולייט.
הסטיביה של מרמולייט אינו מכיל קלוריות, אינו מעלה את רמת הסוכר בדם וללא טעם לוואי. מאושר ע"י אי"ל (האגודה הישראלית לסוכרת).
אני משתמשת בסטיביה כדי להמתיק את כוס חליטת הצמחים היומית שלי...נמס במהירות ולא משאיר משקעים, הטעם נפלא ועוזר לי לשמור על המשקל.



אז מהו צמח הסטיביה?
סטביה  - הנפוצים בדרום ומרכז אמריקה, למיצוי עלי סטיביה עוצמת המתקה הנעה מפי 100 ועד פי 300 מסוכרוז (לעלים מיובשים פי 10-15)

והשפעה זניחה על רמת הגלוקוז בדם של אדם הצורך את החומר, ועל כן נחשב כממתיק נטול קלוריות.

המילון להגדרות שעל אריזות המזון
נטול- מציין מוצר שבו הוצא הרכיב המצוין במהלך תהליך הייצור.
ללא – מציין כי באופן טבעי המוצר אינו מכיל את המרכיב.
ללא תוספת סוכר -  מציין כי לא הוסף למוצר סוכרוז בתהליך היצור.  אולם המוצר יכול להכיל סוכרים מסוג אחר וסוכרים רב כהליים שהוספו מהלך תהליך הייצור. 

מזון דל קלוריות, דיאט או דיאטתי – כל מוצרי חלב ומזונות מוצקים: עד 40 קלוריות ל - 100 גרם (ללא קשר לרכיבים).

משקה דל קלוריות-  (לא כולל משקאות חלב) – עד 20 קלוריות ל 100 מ"ל משקה. חשוב לדעת שכיתוב זה לא אומר שהמשקה דל סוכר!! 

מופחת – מציין כי הערך הקלורי או תכולת הרכיב המצוין הופחתו בתהליך הייצור, בהשוואה למוצר דומה.

מופחת קלוריות או קל/קלה-  המוצר מכיל עד 2/3 מהקלוריות שבמוצר דומה. 

אז שיהיה לנו קיץ בריא!

הרשות הלאומית לבטיחות בדרכים מפרסמת כללי בטיחות למשפחות ולנהגים היוצאים לטייל בחג הפסח

חופשת פסח בשנה שעברה התאפיינה בעלייה דרמטית וחריגה במספר תאונות הדרכים. במהלך ימי החג אשתקד נהרגו 10 בני אדם. אנו חייבים לעשות הכול כדי שתופעה זו לא תחזור שנית. הרבה יותר משפחות נוסעות בחג לטייל ועל כן חובה על כולנו להקפיד על כללי הבטיחות, במיוחד בנסיעות עם ילדים המתאפיינות במצבים של הסחי דעת בנהיגה או עצירה מסוכנת בשולי הדרך.

לקראת החג מפרסמת הרשות הלאומית לבטיחות בדרכים מספר כללי בטיחות למשפחות ולנהגים היוצאים לטייל:

•          לפני הנסיעה יש לבדוק את תקינות הרכב: מצב הצמיגים ולחץ האוויר, הבלמים ואת פנסי הרכב.
•          יש לחגור בכל מהלך הנסיעה חגורות בטיחות ולוודא שכולם חגורים גם מלפנים וגם מאחור.
•          מומלץ להכין מראש משחקים שיעסיקו את הילדים ויאפשרו לנהג להתרכז בנהיגה בלבד.
•     מומלץ לבחור על מסלול הנסיעה נקודות עצירה, כמו תחנות דלק או מרכזי קניות בהן ניתן לעצור בבטחה להתרעננות ולשירותים.
•          על מנת להתרכז בתנאי הדרך ובכלי הרכב סביב, מומלץ לתכנון מראש את  מסלול הנסיעה ולצמצם את השימוש  במכשירי ניווט, הגורמים להסחת דעת.
•        לא מומלץ לאכול או לעשן בזמן הנהיגה.
•          עצירה בשוליים בצדי הכביש מסוכנת!
•       את המטען יש להניח בתא המטען או לקשור בבטחה על הגגון. חפצים משוחררים ברכב עלולים להגיע לאזור הדוושות או לעוף בעוצמה בזמן תאונה ולגרום לפגיעות קשות.
•      לפני שנועלים את הרכב, יש לוודא שכולם ירדו ממנו.

חג פסח שמח ופורח

החזרת חוזרת

זיכרון הילדות הראשון שלי מחזרת קשורה לליל סדר אצל לייזר ופאני ז"ל (אחות של סבתי חנה ז"ל), כל שנה כולם היו מחכים לחזרת אותה היה מכין לייזר.
חזרת סגולה, חריפה שרק מלפתוח את הפקק עולות דמעות בעיניים.
אני זוכרת איך בליל הסדר כולם היו אוכלים ממנה, משבחים עד כמה היא חריפה ומיד ננזפים ששכחו לסגור את הצנצנת והכל מתנדף.

שנה שעברה החלטתי להיות מקורית ולתת בחג פסח חזרת וחרוסת מעשי ידיי...גרדתי את החזרת ודמעתי כאילו ראיתי סרט ערבי, הוספתי את הסלק וראיתי איך החזרת שלי נצבעת בצבע סגול יפייפה, צנצנתי, פקקתי ובעיקר הענקתי.

והשנה אוליביה הוציעה לשוק או יותר נכון למקררים את החזרת שלה, מירק טרי וללא צבעי מאכל, טעימה וחריפה במידה...משתלבת נפלא עם בשרים (מצטערת אצלנו לא אוכלים גפילטע פיש ואני חצי פולניה), בכריך או בסלט.

ומבחינתי ההצלחה של אוליביה היא בנזיפה ששכחנו לסגור את הצנצנת והכל מתנדף (אח...זכרונות מבית אמא).

מרור על שום מה?
(חסה וכדומה, יש השמים חזרת). שנועד להזכיר את חייהם המרים של ישראל שהיו עבדים במצרים. המרור מבטא: ..."וימררו את חייהם בעבודה קשה", כלומר הוא נועד להזכיר את השעבוד ואת החיים המרים.

חזרת על שום מה?
שורש מרוסק של ירק חזרת. טעמה החריף והמר של החזרת משמש לאותה מטרה כמו המרור. את החזרת אוכלים כשהיא כרוכה במצה, זכר למנהג של אחד מגדולי חכמי ישראל, הילל הזקן, שהיה כורך מרור ומצה ואוכלם יחד, כמו שהיה נהוג במקדש בעת אכילת קורבן הפסח.

(צוטט מתוך http://cms.education.gov.il/)

חג פסח שמח ופורח

פוקס הום והבית לבוש חגיגי

לקראת החג קיבלתי מפוקס הום תווי שי בשויי 200 ש"ח...מיד ארזתי את הבעל והילדים ויצאתי לחנות הקרובה לביתי (בדיזינגוף סנטר).
התפקיד של בעלי היה לשמור על הילדים ותפקידי בכח היה לבזבז...איזה כיף...הגעתי לגן עדן של כלי בית.
המטרה הראשונית היתה לקנות מתנת חג לאמא שלי (מישהו אמר פסח?!) 
כבר בכניסה לחנות תפסה אותי חגיגה של צבעים וכלים...מתבניות אפייה דרך כלי מטבח וכלי הגשה ועד מצעים ומגבות.
הכל ניתן למצוא שם הן מבחינת צבעים (מלבן חגיגי ועד פרחוני וצבעוני), הן מבחינת אפשרויות (כלי הגשה יפייפיים, מצעים ומגבות ומיני גאג'דים למטבח) והן מבחינת מחירים.

את ביקורי התחלתי באגף האפייה וכלי המטבח ומיד סימנתי לי מה אני רוצה בשבילי...אבל מה קונים לאמא שלי?
המשכתי לשולחן התבלינים, השמנים ושאר הירקות...יאמי...
ישירות לכלי הגשה...קערה צבעונית קרצה לי וכבר דימיינתי לי איך אני ממלאת אותה בכל טוב כשבזוית העין ראיתי כלים לבנים חגיגיים המתאימים במיוחד לפסח.
קפצתי להציץ בכלי המיטה ובמגבות...רכות...רכות...מלטפות...מלטפות...

ולבסוף...אחרי שעה קלה או שעתיים, נבחרה המתנה...
סט הגשה לעוגה...והפעם הפתעתי אפילו אותי, לא לבן כמצופה או אפילו קרמי אלא ורוד עם ציורי קאפקייקס.
צלחת הגשה מרכזית מלבנית וצלחות הגשה קטנות להשלמת הסט.
למי שתהה יש את הסט הזה בשלל צבעים (הורוד הרגיש לי נכון - למרות שאני לא טיפוס של ורוד).

תודה לכם פוקס הום על חווית קניות כייפית לחג...מבטיחה להגיע גם לא בחג

לאתר: פוקס הום  
  

חיים בריאים וטעימים בעקבות המצפן התזונתי

אתן יודעות מה הבעיה שלנו? הרופאים יגידו שהפכנו לדור סטרילי ולכן הילדים חולים הרבה. הטבעונים יגידו שזה בגלל שאנחנו אוכלים מהחי, הצמחוניים יגידו שזה בגלל שאנחנו אוכלים את החי והנטורופתים יגידו שזה בגלל שאנחנו אוכלים מוצרי חלב, סוכרים פשוטים וקמח לבן. ואני?
אני אומרת שזה בגלל שאיבדנו את הדרך שלנו, הדרך התזונתית של פעם (כנראה עוד לפני שנולדנו, הדרך של ההורים והסבים שלנו).
הפכנו לדור יושבני (כן, כן, יש מילה כזו). הפסקנו לעבוד עבודת כפיים ולשחק במחניים, דגליים או תיפסוני ובמקום זה יש לנו יותר מדי שעות מסך (טלוויזיה ומחשב) בעבודה ומחוצה לה.
הפכנו לדור שחי בשביל לאכול ולא אוכל בשביל לחיות, השפע התזונתי שסובב אותנו מלווה אותנו במהלך כל חיינו ובמשך כל היום. אין כיום אירוע, חג או יום הולדת ללא אוכל, אין כיום ישיבה, יום עיון או סתם יום הורים ללא אוכל…ועוד איזה אוכל…תעשייתי בעיקר ועם שתייה ממותקת.
האוכל התעשייתי והשתייה הממותקת הן אובדן הדרך שלנו. האת האוכל הביתי המבושל מחליף אוכל תעשייתי רווי סוכרים, מלחים ושומנים…והשתייה הממותקת, טוב על זה לא צריך להרחיב.
כל אחד מהגורמים שהזכרתי בנפרד וכולם יחד הן הגורמים למגיפת ההשמנה (ואנחנו ממוקמים דיי גבוה בטבלת האוכלוסייה השמנה בעולם) שגוררת בעקבותיה ארסנל של מחלות (יתר לחץ דם, שומנים בדם, סוכרת ועוד) שפוגעות בנו ובמשק (אובדן ימי עבודה).
תנובה החליטה להרים את הכפפה ולהראות לנו את הדרך חזרה וזאת ע"י שינוי תזונתי, שינוי תזונתי קל ומהיר שמתחיל בבית ובמזון שאנחנו אוכלים. ומאחר וקשה לשנות הרגלים, מעגל השינוי הראשוני הם הילדים שלנו (דור העתיד). אם אותם נרגיל לצרוך פחות סוכרים, מלחים ושומנים נגדל דור בריא יותר ומודע יותר תזונתית ובריאותית.
כדיאטנית שמעתי לא פעם על הקושי להפחית בכמויות המלח והסוכר במזון שאנחנו אוכלים והסיבה הרווחת היא שהאוכל הופך לתפל ולכן הוא לא טעים. והתשובה שלי היא שהשינוי צריך להיות הדרגתי כדי להרגיל את החיך לטעם החדש.
לידע הכללי, אנחנו אמורים לצרוך עד 2000 מ"ג נתרן ליום ועד 5 כפיות סוכר ביום. מי לא מוסיף מלח לפירה או לאבוקדו אפילו בלי לטעום? מי לא ממתיק קפה/ תה/ שוקו בסוכר? נחשו כמה נתרן וסוכר מסתתרים לנו במזון?
רק כדי לסבר את האוזן בכף קטשופ יש כפית סוכר, בכוס מיץ (קל, פרי טבעי או תרכיז) יש 5 כפיות סוכר, ב-100 גרם קורנפלקס רגיל (הצהוב) יש 6 כפיות סוכר.
והמלח או כמו שזה מוגדר נתרן (נתרן הוא אחד המרכיבים במלח) הוא בכלל מוחבא במזון (גם במזונות מתוקים מאחר והוא מעצים טעמים וגם חומר משמר)…ב-100 גרם קורנפלקס יש 500 מ"ג נתרן (רבע מכמות הנתרן המותרת ליום למבוגר), ב- 100 גרם בייגלה יש 1000 מ"ג ובגביע קוטג' יש 900 מ"ג קוטג'.
מה זה המצפן התזונתי?
כלי עבודה מדעי המאפשר למדוד את המוצרים (באופן כמותי) ע"מ להשוות למוצרים אחרים ולדרישות התזונתיות ולשפרם.

אז מה החלטתי לעשות בביתי?1. ללמוד לקרוא את הסימון התזונתי – כלל אצבע לא לקנות מוצר שב 100 גרם מוצר יש יותר מ 300 מ"ג נתרן.
2. ללמוד לקרוא את רשימת הרכיבים במוצר – הרכיבים מסודרים בסדר יורד ככה שהרכיב הראשון שרשום יש ממנו הכי הרבה. ולבחור את המזונות שהסוכרים והמלחים נמצאים באמצע או בסוף הרשימה.
3. ללמוד את שמות הסוכרים השונים – כי לא פעם ולא פעמיים הם מופיעים בשמות שונים ומספר פעמים ברשימת הרכיבים (לדוגמה גלוקוז, פרוקטוז, סירופ תירס וכו').
4. לבחור את המזונות מופחתי סוכר ונתרן על המדף – לתנובה יש מספר מוצרים כאלה: גבינה דלת מלח, קוטג' דל מלח, שוקו מופחת תוספת סוכר (30%), מעדני קרלו מופחתי תוספת סוכר (20%) ושטוזים (מעדנים לילדים) מופחתי תוספת סוכר (15-17%) והטעם? לדעתי לא מרגישים בהבדל. הם טעימים מאד.

5. להוסיף טעם בצורות שונות – תוספת ירק ועשבי תיבול, וניל וקינמון (גורמים לנו לחוש במתיקות ללא תוספת סוכר), פירות.
6. לרתום את הילדים לשינוי ולהפוך אותם לסוכני השינוי, שיעזרו בקניות, בבישול וכו'
7. ללכת..ללכת..ללכת..
אז שיהיו לנו חיים בריאים!

וכדי שהם יהיו גם טעימים, החיים שלנו, הנה מתכון לטוסטים קלילים עם עגבניות וגבינת פטה:

מצרכים:פרוסות עבות של לחם לבן/פוקאצ'ה/ג'בטה
מעט דבש
מעט שמן זית
גבינת פטה למריחה
פלפל שחור ומלח גס
מס' עלי בזיליקום/אורגנו
עגבניות בינוניות בשלות

הכנה:מכינים תערובת של כמה טיפות שמן זית, מעט דבש, מלח ופלפל.
מחממים תנור ל 170 מעלות.
מורחים את התערובת על פרוסות הלחם/פוקאצ'ה/ג'בטה ומכניסים אותם לקלייה של 1/4 שעה בתנור.
מורחים על הפרוסות הקלויות גבינה ומניחים פרוסות עגבניה. מכניסים לקלייה קצרצרה נוספת ומוסיפים מעל מלח גס.

כולנו זמזמים

מה מאחד את מיטב השפים תחת קורת גג אחת? מה גורם למיטב השפים לעזוב את המסעדה, תוכנית הטלויזיה או כל תעסוקה אחרת ולהגיע לדן גורמה לבשל במשך ערב שלם ועם חיוך ענקי על פניהם? מה בישלו אייל שני, מידן סיבוני, יוסי שטרית, אבי ביטון, אוהד אמזלג, יואב בר, שאול בן אדרת, אוראל קימחי, בועז צאירי, דודו ביטון,  בינו גבסו ו-אפרת ליבפרוינד בערב קולינרי מיוחד, מרגש וחד פעמי?  ומה ולמה צילמו צלמי המזון איל קרן ואורית אלפסי באותו הערב?

התשובה היא אחת ומרגשת כולם גם יחד התגייסו לערב קולינארי ייחודי למען חולי סרטן שנערך ב"דן גורמה" בתל אביב. 

ערב זה אורגן במיוחד עבור קבוצת הבוגרים של זכרון מנחם,.
קבוצת הבוגרים זוהי קבוצת התמיכה היחידה והייחודית בארץ שפונה לבני 20-30 בניהולו של יעקב הרשקוביץ. צעירים שרק התחילו בחייהם וכבר הם נלחמים בלנצח את מחלת הסרטן, שנלחמים בתגובות הסביבה, בטיפולים, ברצון להישאר "נורמליים" בעוד ששאר בני גילם ממשיכים בחייהם: בלימודים גבוהים, בטיולים בעולם, בחתונה ובחיים היומיומיים.
חולים צעירים, חיילים, סטודנטים, כאלה שרק התחילו את החיים "האמיתיים" וכעת נאלצים להילחם עליהם.

ערב שכולו חגיגה קולינארית של צבעים, ריחות, טעמים וחיוכים שבא להשכיח ולו רק למספר שעות את המציאות...ערב אותו ארגנו עמותת זכרון מנחם, בניהולה של אריאלה פיסקלר אלון. ערב שבו חברו השפים והצעירים למסע קולינארי משותף שבו בישלו כתף אל כתף, דיברו, צחקו ולבסוף אכלו ממעשי ידיהם...ויצא טעים ומרגש...

ערב זה נגע לליבי בכל כך הרבה מובנים, דודה שלי נפטרה ממחלת הסרטן לאחר מאבק ממושך, פעוטה מהגן של בני בכורי נפטרה ממחלת הסרטן לאחר שנה ארוכה של מאבק שבו כמעט ניצחה...והמגע היומיומי שהיה לי עם חולי סרטן בגילאים שונים כדיאטנית אונקולוגית.
אני יודעת ומודעת לכל הקושי והניגוד בין הסרטן ואכילה, בין אם זה חוסר תיאבון ובין אם זה אי היכולת לאכול עקב תופעות הלוואי של הטיפולים הכימותרפיים (בחילות, כאבי בטן, פצעים בפה ועוד...) ולכן ערב זה היה כל כך מיוחד בעיניי

מעט על עמותת זכרון מנחם:
עמותת זכרון מנחם הוקמה ע"י חיים ומירי ארנטל להנצחת בנם מנחם, אשר נפטר ממחלת הסרטן. עם הידע והניסיון אותם צברו בעל כורחם נרתמו עם חיוך גדול על השפתיים ובלב מלא אהבה, בכדי לסייע לאלו שעוברים מסכת דומה שעברו הם.
פעילות הארגון נעשית במשך 365 יום בשנה, מסביב לשעון במסירות ובאהבה. השירות ניתן לכלל תושבי המדינה ללא הבדל דת ומין.
זכרון מנחם הינו הארגון הראשון בארץ שתמך באוכלוסיה זו בהיקף ארצי, וכיום הינו הארגון היחיד בארץ אשר תומך במכלול פעילויות רחב, יומיומי ובהיקף ללא תקדים.

בזכרון מנחם מאמינים כי תמיכה בילד החולה בסרטן היא תמיכה בכל המשפחה המשולה בעיניהם כשולחן בעל ארבע רגליים בחסרונו של אחד הרגליים השולחן לא יכון.

התמיכה החלה עם הילדים ומהר מאד הגיעו להבנה כי גם הבוגרים צריכים כתף תומכת, רגעי צחוק ואושר ולכן הקימו את קבוצת הבוגרים.

הבקשה יחידה שלי היא תתרמו כדי שהפעילויות המבורכות הללו ימשכו (כל סכום יבורך) תרומה

כשעיצוב וכישרון נפגשים

מי לא רוצה שולחן חג מעוצב שיגרום לכולם להתפעל? מי לא רוצה את הפריט האחד שעושה את כל ההבדל? אני לא יודעת מה איתכם אבל אני רוצה!

אז הרשו לי להכיר לכם את Touch of magic, חנות לקישוטים ייחודיים המתמחה בלגרום לאנשים לחייך ולהרגיש מיוחדים. 

וככה בדיוק הרגשתי כשראיתי את הבלון הענקי עם הגדילים החיוך לא מש בשפתיי והחיוך של בני היה שווה הכל...
אורנית, אשת שיווק לשעבר, אמא גאה לרומי ואוהבת קישוטים עם תעודות, מאסטר בפרחי נייר החליטה ללכת בעקבות אהבותיה ולתת דרור לדמיון...ומה שיוצא תחת ידה מעורבב באהבה, כיף והקפדה על איכות.

והבונוס מבחינתי הוא חשיבה על הסביבה...הקישוטים אקולוגים, מתכלים ורב שימושיים.

ולשולחן החג מה ראוי יותר מפרחים ומסידורי פרחים, בשלל צבעים ודוגמאות שיגרמו לפריחת האביב להחוויר לידם סידורי פסח. 

אני כל כך אוהבת פרחים, הם מכניסים את האביב פנימה, את האור ואת הטבע במלוא הדרו, ויותר ממה שאני אוהבת פרחים אני אוהבת להעניק פרחים לאנשים האהובים עליי...

ופה יש לנו את אותם הפרחים אבל הפעם אלו פרחים שלא צריכים מים, שלא משירים עלי כותרת שרק צריך לשים אותם באגרטל יפה וזהו הם נשארים ונשארים...גם לחג השני (ויותר...)

אתר: Www.touchofmagic.co.il 

חנות: etsy

בפייסבוק https://m.facebook.com/touchofmagic1?

הכי טוב שתתקשרו עכשיו 054-9401404 (מורן)

חג פסח שמח, אביבי ופורח

קניידלך ולחמניות ב- 100 קלוריות בלבד וכשרים לפסח - דרך נפלאה לשמור על המשקל גם בימי החג!

בארוחות חג משפחתיות איש לא מקפיד על דיאטה... הידעתם כי בסעודת ליל סדר 'טיפוסית' אפשר לאכול אלפי קלוריות מבלי משים? כך לדוגמא - 
 

• במצה ושתי כפות חרוסת יש כ- 350 קלוריות!
• במרק עם שני קניידלך יש כ- 300 קלוריות!

 
ועוד לא כללנו בחשבון את היין שנשפך כמים (או את השתייה הקלה), את המנות העיקריות והתוספות, שלא לדבר על הקינוחים והפיצוחים...
 
וזאת רק ההתחלה... כי סעודת ליל החג היא לא המקור היחיד של הקלוריות בפסח - מאכלי החג עתירי הקלוריות, הכוללים מצות, חרוסת, עוגיות קוקוס ובוטנים ועוד מלווים אותנו לאורך כל חול המועד... ואז מתחיל המאבק המתיש והיומיומי בניסיון להשיל את הקילוגרמים העודפים.
 
ומה הפתרון? אפשר למנוע את העלייה במשקל בעזרת הקפדה על גודל המנות ומספרן ותזונה מאוזנת, הכוללת הרבה ירקות לצד הפחמימות (או בתוכן).
 
אנו, במועדון ה-100 קלוריות באריזה שמחים להגיש לכם שני מתכונים נפלאים ב... 100 קלוריות (למנה) שיסייעו לכם לשמור על המשקל:
 

 
30 קניידלך נימוחים בתוספת ירקות 'סמויים' ב- 100 קלוריות כל אחד:
 
מצרכים:
 

• משקל דיגיטלי
• 270 גרם קמח מצה / כ- 1000 קלוריות
• 150 גרם גזר מגורד / כ- 50 קלוריות
• 350 גרם קישואים מגורדים / כ- 50 קלוריות
• 2 כוסות מים / 0 קלוריות
• 200 גרם מרגרינה / כ- 1450 קלוריות
• 100 גרם עלי סלרי קצוצים דק / כ- 20 קלוריות
            (אפשר להחליף את עלי הסלרי בפטרוזיליה או בכוסברה).
• 25 גרם אבקת מרק / כ- 80 קלוריות
• 4 ביצים גדולות / כ- 350 קלוריות

 
סה"כ קלוריות: 3,000 קלוריות
 
אופן ההכנה:
 

1. לאדות את הקישואים והגזר עם 25 גרם מרגרינה ואבקת מרק.
2. להרתיח שתי כוסות מים עם 175 גרם מרגרינה, לכבות את האש, להוסיף קמח מצה, את הקישואים והגזר המאודים, הסלרי הקצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם ולתת להתקרר.
3. להוסיף 4 ביצים ולערבב היטב.
4. לשים במקרר למשך הלילה.
5. למחרת, ליצור (בידיים רטובות) כדורים של כ- 50-55 גרם כל אחד ולזרוק לתוך מרק חם.

 
את הכמות לכל קניידלאך ניתן למדוד בשתי דרכים: (א) לשים את הקערה עם התערובת על המשקל ולגרוע בכל פעם 50 גרם, או (2) לשים נייר פרגמנט על המשקל ולהניח עליו בכל פעם כמות מדודה של 50 גרם ואז ליצור כדורים.
 
 
 
22 לחמניות מקמח מצה רכות במיוחד שיפנקו אתכם במשך כל החג ב... 100 קלוריות:
 


מצרכים:

• משקל דיגיטלי
• כוס מים / 0 קלוריות
• 120 מ"ל שמן זית / כ- 1000 קלוריות
• 210 גרם קמח מצה / כ- 800 קלוריות
• 13 גרם סוכר / כ- 50 קלוריות
• 1/2 כף מלח / 0 קלוריות
• 4 ביצים גדולות / כ- 350 קלוריות

 
סה"כ קלוריות: 2,200 קלוריות
 
אופן ההכנה:
 

1. לחמם תנור לחום של 175 מעלות.
2. להרתיח את המים עם השמן.
3. לערבב בנפרד את קמח המצה עם הסוכר והמלח.
4. להוסיף את תערובת הקמח למים עם השמן, לערבב ולכבות את האש.
5. להניח להתקרר כ- 15 דקות.
6. להוסיף את הביצים – אחת בכל פעם ולערבב היטב.
7. לרפד תבנית גדולה בנייר פרגמנט ויצור בעזרת שתי כפות ערימות תערובת במשקל של 40 גרם כל אחת.
8. לאפות 60 דקות.

 
הדרך הנוחה ביותר לביצוע היא להניח כף על המשקל ולאפס אותו, ואז למדוד בכל פעם כמות של 40 גרם על הכף.



בתיאבון...

הפסטרמה של השנה

פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים ופסטרמה של פעם 100% חומרים טבעיים של "מעדני יחיעם" – הם הזוכים בתחרות מוצר השנה של ישראל לשנת 2014.

המוצרים המובחרים, העושים שימוש בבשר איכותי ומובחר, הנם דלי שומן - 2% בלבד, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת מונוסודיום גלוטומט, ללא תוספת פוספטים וללא גלוטן
חברת "מעדני יחיעם", יצרנית הנקניקים והפסטרמות מקיבוץ יחיעם, זכתה בתואר מוצר השנה פרס החדשנות 2014 בקטגוריית נקניקים ופסטרמות, עם סדרת נקניקי הפסטרמה 100% חומרים טבעיים. מוצרי יחיעם אשר זכו בתואר "מוצר השנה": פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים ופסטרמה של פעם 100% חומרים טבעיים (אריזות 250 גרם). מוצרי מעדני יחיעם נבחרו על פי סקר מוצר השנה שנערך בקרב 2,000 צרכנים בישראל. 
בשנה האחרונה נכנסה "מעדני יחיעם" לשוק המעדנים הטבעיים, עם השקת סדרת 100% חומרים טבעיים הכוללת ארבעה מוצרים של פסטרמות ונקניקיות: פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים (250 גר'), פסטרמה של פעם 100% חומרים טבעיים (250 גר'), נקניקיות עוף 100% חומרים טבעיים (400 גר') ונקניקיות עוף ביס 100% חומרים טבעיים (380 גר'). 
לדברי ארז אטקין, טכנולוג המזון של מעדני יחיעם, המוצרים 100% חומרים טבעיים מכילים שורשים ותמציות טבעיות מפירות וירקות שורש. "המוצר עשיר בחלבון, דל שומן ודל קלוריות, מחזה הודו ללא גלוטן וללא כולסטרול. התמציות הטבעיות שומרות על המוצר באופן טבעי ומעניקות לו טעם טוב, צבע ומרקם נפלאים וכמובן,הבטחה למוצר בריא, איכותי ומזין.
מחיר מומלץ לצרכן: 28.90 – 24.90 ₪ לאריזת 250 גרם.  
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל. 
להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות. 

אוכל...קדימה אוכל והפעם לפסח מזונות כשרים

אסם מציגה מוצרים כשרים לפסח צילום: יח"צ

• קניידלך בקלי קלות - הותיק, המוכר והטעים שמלווה אותנו כבר שנים. רק להוסיף ביצים ולערבב.

• תערובת להכנת לחמניות מקמח מצה - התערובת של אסם מבטיחה לחמניות טריות וטעימות במאמץ מינימלי. כל שצריך לעשות הוא להוסיף ביצים לתערובת המוכנה, ליצור כדורים ולהכניס לתנור אפייה- והתוצאה: לחמניות פריכות וטריות בעלות מרקם ייחודי וטעים במיוחד.

• שקדי מרק כשרים - אותם כבר הכרתי שנה שעברה והיו להיט בשולחן ליל הסדר, קטנות, קראנצ'יות וטעימות (במיוחד ללא מרק).

• לטקס - תערובת להכנת לביבות תפוחי אדמה

• פירורית זהב מקמח מצה- פירורים לטיגון ואפייה, פריכים וטעימים במיוחד. מי אמר שאין השנה שניצלים בפסח

• תערובת מהירה להכנת עוגה בטעם שוקולד בתוספת קוקוס, וקמח תופח בגרסה כשרה לפסח למי שאוהב ורוצה לאפות מבלי לאבד את גובה העוגה ומבלי להתפשר על הטעם 

• קראנץ' רולס- דגני הבוקר המוכרים והאהובים על הילדים, במהדורה כשרה לפסח.

• חטיפי טורטיה שום ובצל- במהדורה כשרה לפסח - חטיפי טורטיה פריכים המתאימים לנשנוש, או כתוספת לארוחה קלה. 

• חטיפי פריכונים דבש, חטיפי פריכונים מלוחים ופריכונים מאורז מלא.

• קטשופ מגיע גם בכשרות בד"צ לפסח.

חברת "אחוה" מציגה מוצרים כשרים לפסח

• טחינה - לסוגיה השונים משומשום מלא, משומשום טבעי או חצי חצי.

צילום: יח"צ

• חלוה וחטיפי חלוה - עם וללא סוכר, בטעמים שונים ועם תוספות שונות.

רזיט שיווק מזון משיקה צמד רוטבי צ'ילי - רוטב צ'ילי מתוק ורוטב צ'ילי חריף מסדרת wok כשרים לפסח (לאוכלי קטניות) ובמחיר מבצע של 10 ₪ לבקבוק 700 מ"ל!!!

רוטבי הצ'ילי מסדרת wok מיוצרים מחומרי גלם המשובחים ביותר, ללא צבעי מאכל מלאכותיים וללא תוספת חומרים משמרים, מתבלים כל ארוחה ומהווים תוספת נהדרת לתבשילי בשר, דגים, קטניות וסלטים.
ולאחר שקיבלתי אותם להתנסות הם טעימים להפליא, סמיכים ועשירים בטעם.

כשר לפסח לאוכלי קטניות, בהשגחת הרב אריה רלב"ג ארה"ב ובאישור הרבנות.
להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות.



צילום: יח"צ
מוצרי סימילאק כשרים לפסח
מוצרי סימילאק הינם כשרים לפסח תשע"ד, לאוכלי קטניות. מוצרי סימילאק הכשרים הינם:

• סדרת סימילאק Advance Plus (שלבים 1,2,3) 
• סדרת סימילאק טופ (שלבים 1,2,3) כולל סימילאק To-Go (שלבים 1,2,3). 
• סימילאק איזומיל וסימילאק איזומיל טף
• פדיאשור קופמליט (בטעמים שוקולד ווניל) - בהשגחת ה- OU
• סימילאק קומפורט לעיכול קל (שלבים 1,2) - בהשגחת הרבנות מדריד
• סימילאק למהדרין (שלבים 1,2,3) - בד"צ איגוד הרבנים בראשות הרב וועסטהיים לאוכלי קטניות.

מוצרי מטרנה כשרים לפסח
חברת מטרנה, שמחה לבשר כי גם השנה תחליפי החלב ומגוון דייסות מטרנה יהיו בכשרות "כשר לפסח".

• מגוון תחליפי החלב כולל – סדרת חלבי, סדרת Extra Care, סדרת מהדרין, סדרת צמחי

• מגוון הדייסות כולל – דייסת קורנפלור, וניל, אורז, וקורנפלור גם וגם.

צילום: סטודיו מטרנה
אז שיהיה לכן בתיאבון...

פטריוטיות אופנתית

תתארו לכן סטייליסטית ישראלית המציגה אופנה פריזאית...נכון שהייתם הולכים לראות, להתרשם ואף לקנות? עכשיו תתארו לכן סטייליסטית פריזאית המציגה אופנה ישראלית בישראל? גאווה ישראלית...

אז הרשו לי להציג את סופי רוזנבאום, עולה חדשה - ותיקה מצרפת ויותר מהכל "סטייליסטית עם אג'נדה".

צילום: יח"צ

סופי מציגה את עולם האופנה המקומי ומקדמת מעצבי אופנה ישראלים צעירים בפני קהל העולות הותיקות והחדשות.

סופי, סטייליסטית ותיקה ובעלת בוטיק, התוודעה למעצבי אופנה ישראליים רק בשנים האחרונות, והחליטה להרים את הכפפה ולהבין מה יכולה ישראל להציע לאישה האירופאית שחיה ונושמת אופנה. 

לדברי סופי "היום אחרי היכרות עמוקה עם המעצבים המקומיים אני יכולה לומר בביטחון מלא  שהאופנה הישראלית התפתחה בשנים האחרונות בצורה יוצאת מן הכלל וחלק ניכר ממעצבי אופנה הישראליים לא נופלים ממעצבים צרפתיים החל מיצירתיות דרך חומרי הגלם ועד לגימורים "

הסטודיו של סופי ממוקם במבוא מיטר, מושב בפאתי ירושלים אותו מקיפים מושבים רבים שבין תושביהם עולים חדשים בעיקר מאירופה וארצות הברית.

סופי נותנת פרשנות משלה לתהליך ההתמזגות בחברה הישראלית. מאחר שהיא עוסקת בסטיילינג  ומוקפת בחברת נשים עם אוריינטציה אופנתית, החליטה לערוך "קירוב לבבות" בסטייל... להציג לעולות החדשות והותיקות את עולם האופנה הישראלי ובכך לעזור גם לכלכלה הישראלית.

הסטודיו ממנו פועלת סופי הוא חלל של 100 מטר שמוקדש ל"מפגשי אופנה": הרצאות סטיילינג, מפגשי קפה ושמלה, ובעיקר מדידות אין סופיות.. החלל משדר מראה אירופאי קלאסי, סלון מרווח בצבעים בהירים, שנדלירים יורדים מתקרה וגינה מקסימה. כיאה לבוטיק אמיתי ששם הזמן עוצר מלכת ומאפשר אתנחתא מהפעלתנות היומית. סופי עצמה היא התגשמות הקסם הצרפתי, מפזרת שיק וסטייל לכל עבר כמו שהיינו מצפים מצרפתייה אמיתית..

צילום: יח"צ

סופי מציעה קורסי סטיילינג מהירים לכל באמפר אפשרי שנשים נתקלות בו: התאמות בגדים וצבעים, הימנעות מטעויות אופנה נפוצות, איך להשתמש באקססוריז, סטיילינג לאירועים, איך מתלבשים בהתאם למבנה הגוף ועוד. 

מאחר שבכל איזור ירושלים והסביבה יש קהל נשים דתי גדול התוודעה סופי לקהל החדש והמאתגר הזה והיום היא נותנת פתרונות מהירים לנשים דתיות. מאחר והעולות החדשות מהמגזר הדתי בעלות אוריינטציה אופנתית חלק מהתצוגה מוקדשת להן. לדבריה של סופי נשים אלה זקוקות להרבה עזרה כיוון שהם מוצפות אירועים ומאידך לא ילכו לכתת את רגליהן בין בוטיקים הסטודיו מהווה פתרון מושלם עבורן.

צילום: יח"צ

תצוגת הבגדים בסטודיו היא כמעט מוזיאלית. כל מעצב מקבל את מקומו ואת סיפורו. בבוטיק נפגוש מעצבות מבוססות כמו טל בק, בלינקי, אלן וגלית ודקלה קדם ועד בוגרות טריות משנקר ובצלאל כדוגמת מור חמד וחן הוד שזו להן חשיפה ראשונה באזור.

"להציג מעצב מוכר פחות מעניין אותי, נשים מגיעות אליו בכל מקרה בחנויות ובקניונים. דווקא אלה שעדיין נאבקים על קיומם ומנסים לפרוץ הם אלה שהייתי רוצה להציג ובכך לתמוך בעשייה מקומית. יש כאן עשייה יוצאת מן הכלל ותפקידי לחנך את העולות ארצה לצרוך אופנה ישראלית"

הסטודיו של סופי רוזנבאום ממוקם במושב מבוא מיטר, המפגשים וקורסי הסטיילינג נערכים בתאום מראש.

סופי רוזנבאום: 054-3367740.